Hozzávalók:
1,5 kg szilva
200 g cukor
6 g pektin
1 kk.citromsav v. friss citrom
mézeskalács fűszerkeverék
A kimagozott, megmosott szilvának megmérem a tiszta súlyát, és felteszem a cukornak majdnem az egészével főni. Egy nagyon keveset kinn hagyok, hogy elkeverhessem benne a pektint, és a fél citromot. Ha felforr, hozzáöntöm a pektinnel elkevert cukrot, és még további pár percig főzöm. Rummal, borral, vagy marcipánnal is ízesíthető. Ezeket mindig a főzés végén kell a lekvárhoz adnunk, és már csak 5-6 percig szabad rotyogtatni. A forró lekvárt lekvárbetöltő tölcsér segítségével tisztára mosott üvegekbe töltöm, majd kupakkal lezárom. Öt percre fejre állítom, így biztosan sokáig eltartható lesz.
Az üvegek fertőtlenítése: elmosogatom őket, a sütőt előmelegítem 100-110 fokosra. A rácsra sütőpapírt terítek, erre sorakoztatom az üvegeket, és bent hagyom minimum 20 percig szaunázni őket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése