Hozzávalók:
1 kg fügehús
200 g cukor
6 g pektin
1 kk.citromsav v. friss citrom
vaníliatúd
fahéj
gyömbér
A fügék szárát lecsípem, megmérem a tiszta súlyát, és felteszem a cukornak majdnem az egészével, és a vaniliarúddal főni. Egy nagyon kevés cukrot kinn hagyok, hogy elkeverhessem benne a pektint, és a citromsavat/citromot. Ha felforr, botmixerrel egy nagyon kicsit turmixolom,, majd hozzáöntöm a pektinnel elkevert cukrot, és még további pár percig főzöm. Akkor jó, ha a lekvár sűrű és ragadós. Kidobom a vaníliarudat, majd üvegekbe töltöm, lezárom, 5 percre fejre állítom, és kész is.
Az üvegek fertőtlenítése: elmosogatom őket, a sütőt előmelegítem 100-110 fokosra. A rácsra sütőpapírt terítek, erre sorakoztatom az üvegeket, és bent hagyom minimum 20 percig szaunázni őket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése