280 g tej
60 g olvasztott vaj
2 db tojássárgája
2,5 g élesztő
80 g porcukor
500g liszt
csipet só
Tetejére:
1 db tojás
mandulaszórás
Az élesztőt langyos tejben megfuttatom egy kis cukorral és liszttel, majd az összes többi hozzávalóval együtt megdagasztom gépben. A tésztát ezután 35 percig pihentetetm, majd szétosztom annyi részre, ahány szálból fonom meg a kalácsot. Egyesével felgömbölyítem, 10 percig pihennek a gombócok. Ezután a kis gombócokból egyforma hosszúságú rudakat sodrok úgy, hogy a két vége arányosan elkeskenyedjen. Megfonom, megkenem tojással és 45 percig kelesztettem. Még egy tojásos lekenés után 190 fokon aranybarnára sütöm.
