Hozzávalók:
1 kg burgonya
300 g liszt
1 közepes tojás
1/2 teáskanál finom só
Szószhoz:
Olívaolaj, sütéshez
bors
150 g borsó
40 g vaj
1 citrom reszelt héja
parmezán
Kezdem a burgonyával: előkészítés után 30-40 percig főzöm héjában a burgonyát.
Ha kész, jól leszűröm, pépesítem. Ezután átszitálom a lisztet egy deszkára, a még forró burgonyát ráteszem a lisztre, majd a tojás jön, összegyúrom.
Felmelegítem a serpenyőt egy kis olívaolajjal. Beleteszem a gnocchit a forró serpenyőbe egy csipet sóval és fekete borssal, és pirítom 1-2 percig mindkét oldalát, amíg szép színt nem kapnak.
Beleteszem a borsót a serpenyőbe egy darab vajjal. Ráreszelem a citromhéjat. Sajttal tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése