50 dkg liszt
csipet só
1 tojás
1 tojás sárgája
2 dl tej
90 g méz (ha van bodzás, biztosan még finomabb)
1-2 ek bodzazselé (vagy szirup)
3 ek. olaj
2,5 dkg élesztő
Tetejére:
1 tojás
jégcukor
A dagasztógépbe teszem az összes hozzávalót. Dagasztás után letakarom a tálat és hagyom 30-35 percig kelni.A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítom, a tésztát annyi egyforma darabra osztom, ahány ágból szeretném megfonni a kalácsot. Egyesével gömbölyítem őket, kis cipókat formálok. Letakarom, és hagyom 10-15 percig pihenni. A pihentetett gombócokat hosszú hurkává sodrom, és megfonom. Kivajazok egy kenyérformát, lisztezem, beleteszem a tésztát. Lekenem felvert tojással, és ismét hagyom duplájára kelni. Végül újra lekenem felvert tojással és 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöm, vagy addig, amíg aranybarna lesz.